神經(jīng)內(nèi)科

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糖尿病飲食宣教

發(fā)布時(shí)間:2019-08-29本文來源:

1.控制是關(guān)鍵,那么該如何控制飲食?

    (1)面食怎么吃?

    面食(即主食):是指一日三餐所吃的五谷雜糧。吃飯要定時(shí)定量,就是要做到每日固定時(shí)間、固定量來吃,主食之外如果要是吃零食、點(diǎn)心、飲料,就一定要減少一些面食量。五谷雜糧,包括小麥,高粱,玉米,大米,小米,綠豆,紅豆,干豌豆,蕎麥、燕麥等,不分黑白粗細(xì),粗糧、細(xì)糧搭配最好。每日可吃5—6兩干面,例如安排早飯1-2兩,中午飯2兩,晚飯2兩。2兩面相當(dāng)于一個(gè)拳頭大小的饅頭。適對(duì)于消瘦,活動(dòng)量大的人可以適當(dāng)增加面食量,可以選擇的面食有饅頭、包子、蒸的米飯、煎餅、自己包的水餃,盡量避免喝稠的米粥、咸粥、辣湯、白粥等。糖尿病不限制茶葉與水,建議每天喝4斤水,但如有水腫則需注意限制喝水量。

    (2)粗糧、細(xì)糧有何區(qū)別?

    粗糧、細(xì)糧要搭配來吃,兩者對(duì)于血糖的影響差別并不大,做成面食盡量選擇發(fā)面食品,但是一定不要把豆制品列入粗糧。

    (3)低鹽低脂怎么做哪?

    低鹽:應(yīng)少吃鹽,每日5-6g/天,大約是啤酒瓶蓋大半蓋,少吃鹽及戒煙、限酒對(duì)預(yù)防和控制高血壓也很關(guān)鍵。

    低油脂:少吃肥肉、葷油、油炸食品,如油條、豬頭肉、豬耳朵、豬腸、豬腦、動(dòng)物油、螃蟹、魚籽等,建議吃花生油、豆油等植物油,每人每天吃半兩植物油,就是每頓飯炒菜用一羹匙油即可。同時(shí)少吃堅(jiān)果類食物如:瓜子、開心果、核桃等。

    (4)免糖:不吃含糖高的食物,如蜂蜜、香蕉、糖、紅棗、蛋糕、糖果、餅干、糕點(diǎn)等,只有低血糖時(shí)才可以適量進(jìn)食這些食物。

    (5)牛奶、豆汁:一定要喝純奶,喝酸奶時(shí)要喝無糖的酸奶,每日3兩至半斤,約300-600ml。

    (6)肉蛋類:包括雞肉、魚肉、瘦肉、雞蛋、蝦,主要含蛋白質(zhì),每頓飯可吃以下任何一樣〔1〕1 兩瘦肉(雞鴨豬牛羊);〔2 〕1個(gè)雞蛋〔3〕2兩魚或蝦;〔4〕3兩豆腐絲或豆腐,腎功能不好者不要進(jìn)食豆制品,每頓飯選擇其中一種即可。

    (7)選擇哪些蔬菜?

    蔬菜類:可以多吃以下蔬菜如:菠菜,白菜,油菜,菜花,芹菜,韭菜,西葫蘆,萵苣,綠豆芽,冬瓜,苦瓜,茄子,蘑菇,辣椒,絲瓜,海帶,油麥菜、空心菜、生菜、冬筍,黃瓜,西紅柿,水蘿卜等均不限量。但是一定要少吃土豆、藕、荸薺、山藥、胡蘿卜、南瓜,粉條、粉絲、粉皮等,如果吃就要減少面食。

    (8)什么時(shí)候可以吃水果?

    水果類:要求有(1)、血糖控制滿意后,就是空腹不超過6.0mmol/L,餐后2個(gè)小時(shí)不超過9.0mmol/L的前題下(2)、在飯后2個(gè)小時(shí)后吃水果(3)、每天總共可吃以下一種水果如:〔1〕2-3兩的桔子、柚子、橙子〔2〕2-3兩蘋果,桃,李子,菠蘿〔3〕2兩草莓,檸檬、火龍果等。

    

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